Ǫµå Dz°íÃß
ÇÑ½Ä Çϸé '¸Ê´Ù'´Â ÀνÄÀÌ °ÇÏ´Ù. ¾Æ¸¶µµ ÇѽÄÀ» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ±èÄ¡, °íÃå°¡·ç³ª °íÃßÀåÀ» »ç¿ëÇØ ¸ÀÀ» ³½ ¹ÝÂù ¶§¹®ÀÏ °ÍÀÌ´Ù. ±×·±µ¥ ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ °íÃ߸¦ ¾´ ¿ª»ç´Â »ç½Ç ±×¸® ±æÁö ¾Ê´Ù. ¾à 400³â ÀüÀÎ ÀÓÁø¿Ö¶õ ÀüÈÄ¿¡ óÀ½ µé¾î¿ÔÀ¸¸ç, ±× ÈÄ 100³âÀÌ Áö³ª¼¾ß °íÃå°¡·ç¸¦ ³ÖÀº ±èÄ¡¸¦ ¸Ô±â ½ÃÀÛÇß´Ù. °íÃß´Â ³¯·Îµµ ¸Ô°í ÀüÀ̳ª Á¶¸², Æ¢±è ¿Ü¿¡ °¡·ç¸¦ ³»¾î °®Àº ¾ç³äÀ¸·Î »ç¿ëµÇ±â¿¡ ÅäÁ¾ ½ÄÀç·á°¡ ¾Æ´Ñµ¥µµ ä¼Ò Áß ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ °¡Àå ³ÐÀº Àç¹è ¸éÀûÀ» Â÷ÁöÇÑ´Ù. °íÃß Á¾·ù¿¡´Â ÃʷϺûÀ» ¶ì´Â Dz°íÃß, °íÃå°¡·ç¿¡ ÀÌ¿ëµÇ´Â È«°íÃß, ¸Å¿î¸ÀÀ¸·Î À¯¸íÇÑ Ã»¾ç°íÃß, Ç¥¸éÀÌ ²Ê¸®Ã³·³ ÂɱÛÂɱÛÇÑ ²Ê¸®°íÃß, Dz°íÃß¿Í ÇǸÁÀ» ±³ÀâÇÑ ¿ÀÀÌ°íÃß µîÀÌ ÀÖ´Ù. ±×Áß Á¦Ã¶À» ¸ÂÀº Dz°íÃß´Â ºñŸ¹ÎÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ¸ç ¸¹ÀÌ ¸ÊÁö ¾Ê¾Æ ¿©¸§Ã¶ »ýÀ¸·Î ¸ÔÀ¸¸é ÇÇ·Î Çؼҿ¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ Àû´çÈ÷ ¸Å¿î ¸ÀÀÌ ±³°¨½Å°æÀ» ÀÚ±ØÇØ Á¤½ÅÀÌ ¹ø½ µé°í ±â¿î ³ª°Ô ¸¸µç´Ù. Dz°íÃß´Â º£Å¸Ä«·Îƾ ÇÔ·®ÀÌ ³ô°í, ºñŸ¹Î C, ºñŸ¹Î B©û, ºñŸ¹Î B©ü, ºñŸ¹Î E, Ä®½·, ÇʼöÁö¹æ»ê, ½ÄÀÌ ¼¶À¯°¡ µé¾î ÀÖÀ¸¸ç °·ÂÇÑ Ç×»êÈ ¼ººÐÀΠĸ»çÀ̽ÅÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ºñŸ¹Î C´Â ä¼Ò Áß À¸¶äÀ̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» ¸¸Å dzºÎÇÏ¿© Dz°íÃß 2~3°³¸¸ ¸ÔÀ¸¸é ÇÏ·ç ±ÇÀå·®¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ºñŸ¹Î C¸¦ ¼·ÃëÇÏ´Â µ¥ ¹«¸®°¡ ¾ø´Ù. dzºÎÇÑ º£Å¸Ä«·ÎƾÀº ºñŸ¹Î AÀÇ Àü±¸Ã¼·Î ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ°í ÇǺο¡ À±±â¸¦ ÁÖ¸ç ¾Ï ¿¹¹æ°ú ¼¼Æ÷ ³ëȸ¦ ´ÊÃß´Â È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ¾î °·ÂÇÑ ¾ÈƼ¿¡ÀÌ¡ ½ÄÇ°À̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °·ÂÇÑ Ç×»êÈ ¼ººÐÀΠĸ»çÀ̽ÅÀº ¸Å¿î¸ÀÀ» ³»´Â ¼ººÐÀ¸·Î ¾Ï¼¼Æ÷¸¦ Á׿© ¹ß¾ÏÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ Ã¼Áö¹æÀ» ¿¬¼Ò½ÃÅ°°í ü³» ¿ ¹ß»ýÀ» Áõ°¡ÇØ ¿¡³ÊÁö ¼Ò¸ð¸¦ ´Ã¸°´Ù. ¼öºÐ°ú ½ÄÀÌ ¼¶À¯°¡ dzºÎÇÏ°í Ä®·Î¸®°¡ ³·¾Æ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. °íÃ߸¦ ¼·ÃëÇÑ °æ¿ì ½ÅÁø´ë»çÀ²ÀÌ 25% Áõ°¡ÇØ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ÀÌÀ¯·Î °íÃß ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ½ÃµµÇÏ´Â À̵éÀÌ Àִµ¥, ¿ÀÇÁ¶ó À©ÇÁ¸®°¡ °íÃß ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ÇÏ¿© ±× À¯¸í¼¼°¡ ¼¼°è¿¡ ¾Ë·ÁÁø ¹Ù ÀÖ´Ù.
È°¡ ³ª°í Â¥Áõ ³¯ ¶§, ½ºÆ®·¹½º ¹ÞÀ» ¶§ ´«¹° ³ª°Ô ¸Å¿î °íÃ߸¦ ¸ÔÀ¸¸é ½ºÆ®·¹½º°¡ ÇؼҵǴ ´À³¦À» °æÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °íÃßÀÇ ¸Å¿î ¼ººÐÀÌ ±³°¨½Å°æÀ» ÀÚ±ØÇØ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ÁõÁøÇÏ°í ü¿ÂÀ» »ó½Â½ÃÅ°¸ç, ¶¡À» ³ª°Ô ÇÏ¿© ¸¶Ä¡ ¿îµ¿ÇÑ µÚó·³ °³¿îÇÑ ´À³¦À» ¹Þ´Â´Ù. ÀÌ ¸Å¿î¸ÀÀº ³ú¸¦ ÀÚ±ØÇØ ¿£µµ¸£ÇÉ ºÐºñ¸¦ Áõ°¡½ÃÄÑ ½ºÆ®·¹½º Çؼҿ¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. Dz°íÃß´Â Ç×»êÈ ¼ººÐ°ú ºñŸ¹ÎÀÌ Ç³ºÎÇϸç ÇÇ·Î¿Í ½ºÆ®·¹½º¸¦ ´ëÇ×ÇÏ´Â ÈûÀÌ ³ôÀºµ¥ ÀÌ·± ÀÌÀ¯¿¡¼ÀÎÁö ¿¹·ÎºÎÅÍ °íÃ߸¦ »ïº¹´õÀ§¿¡ ´ëºñÇÏ¿© Ãʺ¹¿£ ÇÑ °³, Áߺ¹¿£ µÎ °³, ¸»º¹¿¡´Â ¼¼ °³¸¦ ¸Ô¾ú´Ù°í ÀüÇØÁø´Ù.
Dz°íÃß´Â »ýÀ¸·Î ¸ÔÀ» ¶§ ºñŸ¹Î CÀÇ Èí¼öÀ²ÀÌ °¡Àå ³ô´Ù. ¿À̳ª »ê¿¡ Àß Æı«µÇ´Â ºñŸ¹Î CÀÇ ¼Õ½ÇÀÌ °¡Àå Àû±â ¶§¹®Àε¥ ¸¸¾à À½½Ä¿¡ »ç¿ëÇÑ´Ù¸é ºñŸ¹Î ¼Õ½ÇÀ» ÁÙÀ̱â À§ÇØ ºÒ ²ô±â Á÷Àü¿¡ ³Ö´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¶Ç Dz°íÃß´Â ¾¾¸¦ ÅÐÁö ¾Ê°í ÇÔ²² ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. °íÃß¾¾¿¡ °¢Á¾ ¹Ì³×¶ö°ú ¿µ¾ç¼Ò°¡ µé¾î ÀÖ°í ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀÌ Ç³ºÎÇϸç Ç×±Õ ¹× Ç×¾Ï È¿°ú±îÁö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ½ºÆ®·¹½º¸¦ Ç®°Ú´Ù°í ³Ê¹« ¸Å¿î °íÃ߸¦ ¸ÔÀ¸¸é À§ÀåÀ» ÀÚ±ØÇØ À§Àå Áúȯ À§ÇèÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î Àû´çÈ÷ ¸Å¿î °íÃ߸¦ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
* < 1½Ä 3Âù ´ÙÀ̾îÆ® ¹ä»ó > ÀÇ ÀúÀÚ WEŬ¸®´Ð Á¶¾Ö°æ ¿øÀåÀº ¿¬¿¹ÀÎÀÇ ÇǺΠÁÖÄ¡ÀÇ·Î À¯¸íÇÏ´Ù. ä¼Ò ¼Ò¹É¸®¿¡ ÀÚ°ÝÁõÀ» ÃëµæÇÏ´Â µî Æò¼Ò °Ç°ÇÑ ½Ä»ýÈ°¿¡ Å« °ü½ÉÀ» °®°í ÀÖ´Â Á¶¾Ö°æ ¿øÀåÀÌ < ¿¡½ë > µ¶Àڵ鿡°Ô °Ç°ÇÑ ¾Æ¸§´Ù¿òÀ» ÁöÄÑÁÖ´Â ¾ÈƼ¿¡ÀÌ¡ Ǫµå¸¦ Á¦¾ÈÇÑ´Ù.
http://media.daum.net/life/food/cooking/newsview?newsId=20140603152007985&RIGHT_LIFE=R3
|